In der Weihnachtsbäckerei
antetanni zwischen Mehl und Milch ;-), Teil 2
Wenig Zutaten
Ganz einfach, perfekt auch für Kinderhände
Wenig Zucker
Nachdem ich das Rezept für unsere Weihnachtsklassiker – Vanillekipferl – schon verraten habe, hier noch das für die Ausstecherle, die man – wie man sieht 🙂 – das ganze Jahr über backen kann. Unsere Ausstecherle hier sind nicht allzu weihnachtlich. Wir haben sie nämlich zu Ostern gebacken und mit allerlei Lebensmittelfarbe, Oblaten, Perlen und Glitzer (was es inzwischen alles an Backzutaten zu kaufen gibt… unglaublich) verziert. Der Teig ist eigentlich aber unser klassischer Weihnachtsgutsle-Ausstecherle-Teig und zur Weihnachtszeit werden die Plätzchen mit bunten Streuseln oder Hagelzucker bestreut oder auch ganz ohne Dekor gelassen:
Ausstecherle
Nach einem Rezept von Zuhause, langjährig und vielfach erprobt und einfach lecker
Einkaufsliste
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 62 g Zucker
- 1 Ei
- Hagelzucker, bunte Streusel, (weihnachtliche) Oblaten, Perlen, Glitzer, Glitter und Co.
- Austechförmchen
- Backpinsel
- Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen
- Backpapier fürs Backblech
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt
- Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig kneten
- Für ca. 30 Minuten Teig kaltstellen (Kühlschrank)
- (Portionsweise) Teig ausrollen und Plätzchen austechen
- Nebeneinander aufs Backblech setzen und mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker, Streuseln, Perlen usw. verzieren
- Ca. 8 – 10 Minuten backen, bis die Gutsle einen leichten Hauch von Farbe bekommen haben
- Auskühlen lassen und in einer Dose geschichtet aufbewahren oder sofort genießen 🙂
Fazit: Die Ausstechlere sind ein weiterer Klassiker unserer Weihnachtsbäckerei. Sie sind schnell gemacht und eignen sich prima das ganze Jahr über, wenn man schnell mal ein paar Kekse fürs Kaffeekränzchen machen möchte. Ob zu Ostern als Häschen, Schmetterling oder Osterei, ob zur Einschulung in Form von ABC oder einer Schultüte, ob zum Kindergeburtstag mit Piraten oder Prinzessinnen, ob zu Halloween – entsprechend Kürbisse oder Gespenster ausstechen – oder ganz klassisch zu Weihnachten als Engel, Stern, Stiefel, Nikolaus – diese Kekse sind einfach klasse!
Das Rezept für die Vanillekipferl ist hier zu finden.
antetanni 
leecker!!
hatte noch kein frühstück, darf ich vorbei kommen?
herzliche grüße
blanca
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Gerne! Die passen aber auch sehr gut zum Kaffeekränzchen oder zur Teestunde… 😉
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Lecker 😉 sieht toll aus….ich muss auch unbedingt Plätzchen backen …..damit beginnt für mich die Adventszeit
Liebe Grüße
Michaela
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Ich geb‘ es zu, das Bild ist vom letzten Jahr. Meine Vorbereitungen begannen ja damit, die Rezepte rauszukramen. Das ist jetzt getan, es folgt das Einkaufen der Zutaten und dann wird sicherlich bald ein köstlicher Plätzchenduft aufziehen….
Hab‘ einen schönen Sonntag!
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Die bunten Aussteckplätzchen sind besonder schön. ❤
Schmecken die auch so gut, wie sie aussehen?
Liebe Grüße
Schlörte
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Wider Erwarten haben die Kekse super geschmeckt. Ich bin ja eigentlich kein großer Fan von bunten Verzierungen (ich buk mit einer Horde Kinder, die eine Riesenfreude beim Bestreuen hatten…), besonders „igittigitt“ finde ich die bunten Zuckerstreusel… aber da der Teig der Ausstecherle nur wenig Zucker enthält, schadet hier ein bisschen Auflage nicht. 😉
Auch die mit Lebensmittelfarbe und Prinzessin-Lillifee-Zuckerperlen verzierten Krönchen waren klasse! Der Mürbeteig ist bei diesem Rezept wirklich sehr mürbe und lässt sich quasi mit der Zunge im Mund zerdrücken.
Viele Freude – wenn du magst – beim Nachbacken!
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