Diese Sauce macht glücklich
Ich weiß nicht, ob es Nachweise dazu gibt, aber ich finde, Tomatensauce macht glücklich. ♥ Diese hier ist schnell gemacht und schmeckt zu Pasta wie zu Gnocchi gleichermaßen.
_Das wird gebraucht und so wird’s gemacht (Menge für ca. 4 Portionen)
- 1 Knoblauchzehe schälen und etwa
150 Gramm Karotten in Stücken in den Thermi geben (5 Sekunden, Stufe 5) - 30 g Olivenöl dazu und 3 Minuten dünsten (Varoma, Stufe 2)
- 40 g Tomatenmark dazu, 2 Minuten dünsten (Varoma, Stufe 2)
- 500 g frische Tomaten (ohne Strunk und halbiert/geviertelt),
1 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Natron (nicht mehr!, alternativ 1 Prise Zucker)
1 Teelöffel Gewürzpaste (oder gekörnte Gemüsebrühe)
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel italienische Kräuter (getrocknet oder frische Kräuter, wie Basilikum, Oregano, Majoran usw.)
dazu geben und alles 10 Minuten kochen (100 Grad, Stufe 2) - Sauce pürieren (30 Sekunden, Stufe 6; auf Wunsch länger, falls die Sauce sämiger werden soll)
- Mit frischen Basilikum-Blättern garnieren, servieren und genießen
♥
Entdeckt habe ich das Rezept irgendwann einmal in der Thermomix Rezeptewelt und ein kleines bisschen angepasst. Natürlich lässt sich die Tomatensauce auch ohne das Küchenwundergerät im ganz normalen Kochtopf kochen. Ein Passierstab oder Mixer sind dann sicherlich nützliche Hilfsmittel zum Pürieren der leckeren Tomatensauce. ♥
[verlinkt]
Creativsalat
DvD Dings vom Dienstag
[Mehr leckere Rezepte hier]
https://www.rezeptwelt.de/
antetanni 
Awwe leckeres Essen!
LikeLike
Jaaaaaa. 🙂
LikeGefällt 1 Person
Liebe Anni, ein frisch gekochte Tomatensoße ist ein Kulinarisches Highlight. Einfach aber soooo gut. Liebe Grüße, Marita
LikeLike
Das finde ich auch, liebe Marita. Wir haben im Garten sehr viele Tomaten und da passt das Rezept perfekt, denn man braucht ja sonst nicht viel dazu.
LikeLike
Ui 😋 das klingt lecker, vielleicht gibt es hier heute Nudeln mit Tomatensauce 🍝
Liebe Grüße
Katrin
LikeLike
Nudeln mit Tomatensauce schmecken einfach immer. ♥
LikeLike
Eine gute Tomatensoße mit frischen Tomaten ist schon was feines.
Ein Schluck Balsamicoessig undoder einStückchen Parmesanrinde rundet die Soße auch noch schön an, dann aber zum Schluss 20 Sekunden auf Stufe 8.
Jetzt bekomme ich Hunger 🙂
LG Martina
LikeLike
Danke für diesen zusätzlichen Tipp. Das probiere ich aus. 😋
Liebe Grüße
Anita
LikeLike
Es lohnt sich auch die SoÃe 50 statt 10 Minuten kochen zu lassen. Hatte ich ganz vergessen zu erwähnen.LG Martina
LikeLike
Was ist der Grund für das lange Kochen?
LikeLike
Die Sosse wird dadurch noch milder und die Parmesanrinde muss auch richtig weich gekocht werden. Die Italiener kochen ihre Tomatensosse sogar oft noch laenger, so zwei Stunden ist da nix. Ich habe es ausprobiert und finde es schmeckt einfach noch besser.
LikeLike
Ahh, wunderbar, das klingt nach einem Plan. 😋
LikeLike
Gerichte mit Tomaten liebe ich auch sehr. Und jetzt ist die richtige Jahreszeit dafür.
Liebe Grüße
Renate
LikeLike
Unbedingt. Es scheint ein „Tomatenjahr“ zu sein, unsere Ausbeute ist sehr groß. Gestern habe ich mehrere Kilo stückig eingefroren, so können wir auch im Winter leckere Tomatensauce kochen. Yummy.
LikeLike
Liebe Anni,
deine Sauce lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ist noch was da? Dann käme ich eben vorbei… Leider gibt es hier heute auf die Schnelle nämlich nichts Selbstgekochtes.
Viele herzliche
Claudiagrüße
LikeLike
Du bist jederzeit willkommen und dank genügend Tomatenvorrat ist die Sauce ruckzuck frisch (für dich) gekocht. 🙂
Liebe Grüße
Anita
LikeLike
Liebe Anita, das sieht sehr, sehr lecker aus. Du hast selbst Tomaten im Garten, die schmecken natürlich viel viel besser, jamjam. Bei uns gibt es nur noch gekaufte! Ich kenne ein ähnliches Rezept auch mit Gnocchis mit Kirschtomaten, das wird auch sehr geliebt. Herzliche Grüße moni
LikeLike
Kirschtomaten sind sehr fein, die mag ich auch sehr gerne und die haben wir auch im Garten. Leeeecker. 😊
LikeLike
Oh, wie lecker 🙂
Liebe Grüße
Bianca
LikeGefällt 1 Person
Pingback: Monatscollage und Monatsfragen September 2025 | antetanni sagt was | antetanni