Eingekochtes Obst darf nicht Marmelade heißen, diese muss laut Konfitürenverordnung (was es nicht alles gibt…Himmel hilf…) aus Zitrusfrüchten hergestellt werden. Landläufig aber sagen wir hier zumindest Marmelade zu mehr oder weniger allen (süßen) Brotaufstrichen, die nicht unter den Begriff Gelee fallen. Das aber nur am Rande, jetzt geht’s endlich um die Pflaumen(marmelade). Vorher aber noch erfährst du hier auch Wissenswertes zur Begriffsänderung für Fruchtaufstriche aus Juni 2026…