…Heute bleibt die Küche kalt
Marmelade zum Frühstück? Liebe ich (neben Nutella) sehr, aber es muss nicht immer süß sein, ein Brotaufstrich darf auch herzhaft sein, wie dieser Dattel-Curry-Dip beweist. Den solltest du dir nicht entgehen lassen. Mega cremig und mega lecker. Eben zum herzhaften Frühstück genauso wie fürs Brunch- oder Party-Buffet…
_Das wird gebraucht (je nach Rezept werden bei gleicher Zutatenmenge 6 oder 12 Portionen genannt, bei mir jedenfalls passt die Menge in eine mittlere Glasschale mit ca. 20 cm Durchmesser):
- 150 g Datteln, entsteint
- 1 Knoblauchzehe (optional, ich liebe Knoblauch und kann gar nicht genug davon bekommen)
- 300 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 2 TL Curry
- 1/4 – 1/2 TL Salz
- 2 – 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 1/4 TL Pfeffer
_Und so wird’s gemacht (ohne Thermomix, dafür mit dem Pürierstab oder Mixer)
- Datteln grob schneiden und in einen hohen Becher geben. Knoblauchzehe abziehen, hacken und zusammen mit Frischkäse und Schmand zu den Datteln geben. Alles zusammen zu einer feinen Masse pürieren.
- Die Creme mit Curry, Cayenne-Pfeffer sowie Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
_So geht’s im Thermomix
- Knoblauchzehe abziehen und zusammen mit den Datteln in den Mixtopf geben. 6 Sekunden auf Stufe 9 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.
- Frischkäse, Schmand, Curry, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer zugeben. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren und abschmecken.
Wenn der Dip für deinen Geschmack genug gewürzt ist, in eine Schüssel umfüllen und mit Brot (Fladenbrot, Baguette o. ä.) oder Gemüsesticks servieren. Guten Appetit.
Unschlagbar lecker, schmeckt süßlich-pikant und der orientalisch anmutende Geschmack ist etwas ganz Besonderes. Gut gefällt mir, dass sich der Dattel-Curry-Dip gut vorbereiten lässt, er hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Okay, bei uns nicht, der Letzte schleckt die Schüssel aus. 😀
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[Das Rezept findest du im Cookidoo von Thermomix und unter anderem hier]
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antetanni 