Na gut, gekocht wird hier erst einmal gar nichts…

Dafür aber geschreddert, dass die Küche einer Hexenküche oder Schreinerwerkstatt gleicht.

Im Thermomix habe ich braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelke pulverisiert. Zusammen ergibt das eine leckere Mischung, um damit Apfelpunsch oder Glühwein zu kochen.

_Das wird gebraucht

• 400 bis 500 g brauner Zucker (1/3 zum Pulverisieren, 2/3 zum Unterrühren*)
• 1 Gewürznelke
• 2 Zimtstangen (alternativ 2 EL gemahlenen Zimt)
• 1 Vanillestange (alternativ 2 TL Vanilleextrakt oder drei/vier Tütchen Vanillezucker)
• 1/2 Muskatnuss
• 1 Sternanis (optional)
• 1 bis 2 Pfefferkörner (optional)

_Und so wird’s gemacht

• 1/3 des Zuckers mit den Gewürzen in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 zirka 1 Minute pulverisieren
• Den restlichen Zucker am besten mit einem großen Holzlöffel unterheben. *Ich habe den restlichen Zucker auf Stufe 3 für 10 Sekunden vom Thermomix unterrühren lassen (zudem habe ich anfangs** 2/3 Zucker pulverisiert und nur 1/3 untergerührt). Das Ergebnis ist mir zu „pulverig“, optisch schöner und geschmacklich dennoch gleich wird es, wenn der die kristallene Zuckerstruktur erhalten bleibt.
  
  **Den gleichen Fehler hatte ich letztes Mal schon gemacht, mich nun aber nicht mehr daran erinnert, Himmel aber auch. Egal, jetzt ist es hier festgehalten und die Chancen steigen, dass ich es nun im Kopf behalte. 😛

In Schraubgläser abgefüllt und hübsch verziert eignet sich der Apfelpunsch-Glühwein-Zucker sehr gut als Geschenk gerade in der Winter- und Weihnachtszeit. Perfekt wird es, wenn du eine Flasche Rotwein, Apfelsaft oder Teebeutel dazu verschenkst, dann kann der/die Beschenkte sofort loslegen und Glühwein oder alkoholfreien Apfelpusch kochen. Wie das geht? Ganz einfach:

Glühwein | etwa 4 EL Apfelpunsch-Glühwein-Zucker in 1 L heißem Rotwein auflösen
Apfelpunsch | etwa 1 EL in 1 L heißem Apfelsaft auflösen
Tee(punsch) | etwa 1 EL in 1 L heißem Tee (ich empfehle „roten“ Tee, also aus Früchten wie Hagebutte, Malve, Kirsche, Wald-/Johannisbeere) auflösen

Die Zuckermenge ist natürlich abhängig vom persönlichen Geschmack, einfach ausprobieren.

Lecker ist auch ein „Schuss“ Orangensaft zusätzlich im Apfel- oder Teepunsch. Alkoholfreier Punsch schmeckt das ganze Jahr über köstlich, wie ich finde, im Sommer gerne auch abgekühlt mit zwei, drei Orangen- oder Zitronenscheiben und, wenn es ganz kalt sein soll, mit Eiswürfeln darin.

Wenn du auf die Schnelle noch ein Geschenk/Mitbringsel brauchst, ist der Apfelpunsch-Glühwein-Zucker vielleicht genau das Richtige für dich… Frohe Weihnachten.